マーガリン類特集2023
マーガリン類特集：日清オイリオグループ 「日清ニューベイク100」食品ロスを削減
日清オイリオグループの22年度国内加工油脂関連事業は原料や各種コスト高騰の影響で大幅な減益となったが、価格改定やフライ用油などの製品群の販売が増加し、売上高は21年度を上回った。マーガリンは土産菓子や外食向けが回復基調も、食パン向けが低調だったほか、主原料・包材費上昇の影響から加工食品全般で容量・個数を減らす動きなどを受け、販売数量は下回った。また、コスト割合の高いマーガリンから他原材料への置き換えも影響した。
注力品では発酵バター配合コンパウンド
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マーガリン類特集2023
乳肉・油脂マーガリン・ファットスプレッドなどのマーガリン類（本特集では加工油脂としてフィリングやホイップ、油脂加工品も含む）は、食品業界屈指の技術立脚型産業であり、家庭用・業務用ともに世界最高峰といえる優れた品質の製品が並ぶ。家 […]
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