チーズ特集2023
チーズ特集：マリンフード 飛躍目指して生産強化
マリンフードは今期、独自開発した代替チーズ素材「スティリーノ」をはじめとするチーズ関連商品の需要増大に応えるため、各工場の生産体制を強化する。ユーティリティー設備の再構築や動線の改善など、作業効率性向上のための取り組みも拡充。強靱かつ持続可能な供給体制を確立し、市場活性化と未来の食文化振興につなぐ。
1～7月の家庭用チーズ関連部門の業績は、金額ベースで前年比24.9％増、物量ベースで同1.3％減となった。種類別では、金額ベースでベビー同5.6％増、
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チーズ特集2023
乳肉・油脂「過去に経験したことがないほど」（メーカー）の輸入原材料価格の上昇など種々のコストアップが重なり、複数回の価格改定を実施してきた22年度のチーズ市場は、金額ベースで前年をクリアした一方、物量ベースではダウン。23年度に […]
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