チーズ特集
チーズ特集：パルミジャーノ・レッジャーノ協会、日本酒とのペアリングイベント
日本酒との相性と「本場・本物」のチーズの魅力をPR
パルミジャーノ・レッジャーノの生産者で組織するパルミジャーノ・レッジャーノ協会は11月26日、東京都内でメディア関係者らを対象にした同品と日本酒とのペアリングイベントを開催した。熟成期間や削り方の違いで生まれる風味や食感の違いに加え、日本酒との相性で楽しみ方が広がることを説明。同品を使ったおつまみ3品の試食も行い、本場のPDO（原産地名称保護）チーズの魅力をPRした。
イタリア北部5県で生産されるパルミジャーノ・レッジャーノは、地域内で生乳生産から
