チーズ特集

チーズ特集:エフ アール マーケティング 顧客と楽しい食作り

乳肉・油脂 2021.12.22 12340号 09面

 ●伊産粉ペコリーノ堅調
 エフ アール マーケティングの22年2月期は、前年比売上高微増で推移している。「ル・ルスティック」ブランドのメーカー出荷ベース取扱数量はアイテムにより増減がみられるものの、ほぼ横ばいで推移。
 2月にスタートした「ドン ウマッジオ」ブランドのイタリア産ペコリーノ・ロマーノの常温パウダーは継続採用が続き、堅調な回転が進んでいる。
 ヨーロッパ産をはじめ、チーズ相場は高騰し、供給面

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