和食特集

和食特集:米粉=西村機械製作所 国内外で米粉産業育成を支援

農産加工 2019.12.20 11987号 09面

 西村機械製作所は、日本の米粉産業を技術面で支える一方、コメ生産国中心に海外普及も目指し、タイに現地法人を設置するほか、ミャンマーやベトナム、台湾などに向けても米粉普及活動を展開し、精米過程で破砕米が発生する問題の解決とともに、米粉とその加工品の産業育成を支援している。
 背景に、グルテンフリー食品が世界的に注目されていることがあり、輸出とともに、こうした諸国の経済発展や栄養状態改善にも貢献。例えばミャンマーでは、農村の所得向上貢献を目指し、米粉パイロ

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