紀文が提案する「3世代が集う正月の食卓」
和食の代表格ともいえるおせち料理。紀文がこのほど発行した「2020年 紀文・お正月百科」からは、令和初の正月に積極的におせちを用意しようとする若年層の意識が浮かび上がった。
また伝統行事や食文化としての正月・おせちについても、若年層ほど重視する傾向が浮き彫りとなった。同社は正月文化の保護・継承を重要な経営課題に掲げ、毎年発行する「お正月百科」で全国規模のアンケート調査結果を公表。正月に対する意識や過ごし方、おせちの実態に迫っている。
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