コメビジネス最前線特集
コメビジネス最前線特集：製粉機＝西村機械製作所 6次産業化ビジネスモデル提案
新たな6次産業ビジネスを提案するフェアリーパウダーミル
西村機械製作所は、でんぷん損傷が少なく微細製粉が特徴の気流粉砕機「スーパーパウダーミル」が強みで、パンやスイーツなど新規用途の加工に向いており、米粉需要創造に貢献している。
パンや洋菓子専門店から、米粉を使った新食感ケーキやパンに対する要望が高まり、店舗の厨房に設置できる卓上サイズ「フェアリーパウダーミル」を誕生させた。
発売後は、企業の商品開発室や研究機関のほか、地元食材を使ったパンやスイーツ、食品など、グルテンフリーを
