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新たな6次産業ビジネスを提案するフェアリーパウダーミル
西村機械製作所は、でんぷん損傷が少なく微細製粉が特徴の気流粉砕機「スーパーパウダーミル」が強みで、パンやスイーツなど新規用途の加工に向いており、米粉需要創造に貢献している。 パンや洋菓子専門店から、米粉を使った新食感ケーキやパンに対する要望が高まり、店舗の厨房に設置できる卓上サイズ「フェアリーパウダーミル」を誕生させた。 発売後は、企業の商品開発室や研究機関のほか、地元食材を使ったパンやスイーツ、食品など、グルテンフリーを
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コメの需要減退の逆風を受けながら、コメ関連企業は多様に活動している。玄米、雑穀、もち麦など多様な健康米の開発や、パックご飯やレトルトがゆなど加工品への参入も目立つ。一方、国産米粉業界は、用途開発や市場拡大に全力を挙げる […]
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