コメビジネス最前線特集
コメビジネス最前線特集：米粉＝みたけ食品工業 ノングルテン米粉加工品に認定
米粉に先進的に取り組むみたけ食品工業は、農林水産省が公表した「米粉製品の普及のための表示ガイドライン」に沿って一昨年、グルテン含有量1ppm以下の「ノングルテン米粉認証」を業界先駆け取得。
今年に入って「米粉てんぷら粉」が、日本米粉協会から「ノングルテン米粉加工品」に認定され、ロゴマークを付けて近々、発売開始する。
同品は、国産うるち米を原料に、ノングルテン米粉認証第1号の「米粉パウダー」を85％配合。ビジョンバイオが行っ
