コメビジネス最前線特集
コメビジネス最前線特集：米粉＝熊本製粉 九州ミズホチカラ米粉、一般流通へ拡大
九州の国産米粉普及をリードする熊本製粉。昨春、全国流通する米粉商品としては珍しい原料品種を特定した「九州ミズホチカラ米粉」を発売し、ネット限定から一般流通へと販路を拡大した。ミズホチカラとは、熊本県をはじめとする九州地区で、パン用米粉好適品種として栽培されているコメ品種だ。
しっとりふんわり、ボリュームのあるパンが焼ける同品は、発売と同時に、Webサイトなどを通じて、ミズホチカラの特徴や応用レシピなどの情報を、積極的に発信している。その結果、保育園
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コメビジネス最前線特集
農産加工コメの需要減退の逆風を受けながら、コメ関連企業は多様に活動している。玄米、雑穀、もち麦など多様な健康米の開発や、パックご飯やレトルトがゆなど加工品への参入も目立つ。一方、国産米粉業界は、用途開発や市場拡大に全力を挙げる […]
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