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群馬製粉は、洋菓子用米粉「リ・ファリーヌ」を業界に先駆けて発売し、専門店を中心に普及させてきた。家庭用でも米粉商品の定着が進む中、昨年通販大手のアマゾンで、米粉2品(うるち米ともち米使用)の小袋(150g)入りの販売を開始した。 さらに5月、家庭用の新ブランド「Riz pates(リ・パート)」を立ち上げ、米粉マカロニ2品を投入する。 業務用をメーンに展開する同社は、学校給食用のグルテンフリー米粉マカロニを供給、小麦アレル
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コメの需要減退の逆風を受けながら、コメ関連企業は多様に活動している。玄米、雑穀、もち麦など多様な健康米の開発や、パックご飯やレトルトがゆなど加工品への参入も目立つ。一方、国産米粉業界は、用途開発や市場拡大に全力を挙げる […]
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