コメビジネス最前線特集
コメビジネス最前線特集：トピックス＝井辻食産 米粉でギョウザなど 簡便なシートも
お米の皮（餃子用大判）
新商品のお米のシート
家庭用中心にギョウザや春巻きの皮を製造・販売する井辻食産は、業界に先駆け2012年、国産米粉100％の「お米の皮（餃子用大判）」、15年には「お米の皮（春巻用ミニサイズ）を発売した。米粉ならではのモチモチ、サクサク食感が楽しめる上、一般流通商品で類似品がほとんどないこともあり、毎年売上げが拡大。全国のスーパーとの取引ができ、小麦粉製品の販路拡大にもつながる、好循環を生んでいる。
そもそも小麦粉製品を製造していた同社が、米粉の使用を検討したきっかけは
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