ヨーグルト・乳酸菌飲料特集

ヨーグルト・乳酸菌飲料特集:注目素材=コンビ 需要増「EC-12」 優れた安全性に強み

乳肉・油脂 2020.09.25 12120号 09面

 ベビー用品メーカーのコンビが展開する殺菌乳酸菌「EC-12」への引き合いが増えている。ユーザーから評価されているのは、20年近い販売実績と機能性を裏付ける豊富なエビデンスデータ。特に乳児における安全性確認の発表は同社ならではのもので、EC-12の信頼性を高めた。
 EC-12はヒト腸管から分離したエンテロコッカス・フェカリス(乳酸菌)を独自の培養・処理技術により、加熱殺菌処理・高密度濃縮した殺菌乳酸菌素材。菌体サイズが小さく、1gで5兆個以上の乳酸菌

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