ヨーグルト・乳酸菌飲料特集

ヨーグルト・乳酸菌飲料特集:ケンコーマヨネーズ「ヨーグルトザジキ」 ギリシャ発祥の味

乳肉・油脂 2020.09.25 12120号 07面
「骨付きラム肉のステーキ ザジキソースがけ」

「骨付きラム肉のステーキ ザジキソースがけ」

ヨーグルトザジキと5種の焼野菜プレート

ヨーグルトザジキと5種の焼野菜プレート

 ●新たな食べ方提案
 ケンコーマヨネーズは、2月から販売を開始した「ヨーグルトザジキ」で、業務用分野でヨーグルトをベースにした新たな味わいと食べ方を提案している。欧米をはじめとする海外では定番となっているギリシャ発祥の味を、日本人の味覚に合わせて開発。外食やベーカリーチャネルでの評価も高まっており、さらなる認知度拡大による業務用チャネルの活性化への貢献が期待される。
 「ザジキ」とは、ヨーグルトをベースに、主にキュウリやハーブ

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