カレー特集2023
昨年度のカレー市場は価格改定への対応に苦慮した一年といえる。結果として家庭用のカレールウ市場は前年並み、成長が続くレトルトカレー市場はさらに拡大した。またコロナ禍からの回復で業務用市場の回復が鮮明に現れた。（高木義徳）
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◆カレー特集：消費者ニーズが大きく変化 鍵は節約志向・アウトドア・輸出への対…
調味 2023.07.03昨年度のカレー市場は価格改定への対応に苦慮した一年といえる。結果として家庭用のカレールウ市場は前年並み、成長が続くレトルトカレー市場はさらに拡大した。またコロナ禍からの回復で業務用市場の回復が鮮明に現れた。全体として堅調な推移を続けるカレー市場だが、…続きを読む
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カレー特集：カレールウ バラエティー化進む 伸び悩む家庭用廉価品
調味 2023.07.03家庭用カレールウの22年度は若干前年を上回って推移した。昨年、多くのメーカーが価格改定を実施したことで市場の売上金額は前年を上回ったが、数量的には厳しい状況と思われる。 カレールウ市場は消費者ニーズが大きく変化し、ここ数年はレトルトカレー市場の拡大…続きを読む
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カレー特集：レトルトカレー 今年も市場は成長持続 レンジ対応品へ一層シフト
調味 2023.07.03レトルトカレーは近年、市場の拡大が続いているが22年度も前年を上回って成長した。コロナ特需で大きく伸長した20年度と比較しても市場は拡大しており長きにわたり成長を続けている。 昨年の伸長要因は各メーカーの価格改定による単価アップとPB製品を中心とし…続きを読む
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カレー特集：カレー粉（純カレー）・カレー缶詰 業務用の回復鮮明に
調味 2023.07.03●ターメリックなど原料価格高騰続く カレー粉の22年度の家庭用市場はほぼ前年並みもしくは若干ながら前年を下回ったと思われる。家庭用のカレー粉はコロナ禍における家庭内食化傾向により、家庭内でカレー粉からカレーを調理する消費者が増加したことで市場は拡大…続きを読む
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カレー特集：ハウス食品 「バーモント」60周年 レトルト8％増と好調
調味 2023.07.03ハウス食品の22年度のカレー類はルウが前年を下回ったものの、レトルトカレーが好調に推移した。両ジャンルともに価格改定を実施したが、その影響は前回（15年2月）と比較すると大きくなかった。カレールウは、主力の「バーモントカレー」が前年比1.8％減、「ジ…続きを読む
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カレー特集：エスビー食品 全ジャンル前年超え パウダールウ成長持続
調味 2023.07.03エスビー食品の22年度のカレー類（家庭用、業務用、輸出含む）はルウ、レトルトが好調に推移し、カレー粉も前年を上回って推移した。 カレールウは前年比9.0％増の273.6億円。そのうち家庭用だけでも前年を上回って推移している。「ゴールデンカレー」が同…続きを読む
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カレー特集：江崎グリコ ブランド力強さ示す LEE辛旨ファン育成
調味 2023.07.03江崎グリコのカレー食品群は22年度もコロナ環境の影響を色濃く受け、レトルトカレーはコロナ需要を得て売上げが前年超えとなった。3月1日に10％を価格改定を実施した今期は、既存ブランドの強さをさらに前面に打ち出す。 前期に値上げを見送った同社では、「プ…続きを読む
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カレー特集：大塚食品 本質価値さらに訴求 「ボンカレー」進化継続を
調味 2023.07.03大塚食品が展開する世界初の市販用レトルト食品「ボンカレー」ブランドは、2月に発売55周年を迎えた。 今期は時代を超えて、長きにわたり支持されてきた「ボンカレー」ブランドの本質価値をあらためて訴求しながら、時代や社会の課題解決に貢献すべく、進化を継続…続きを読む
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カレー特集：ハチ食品 高付加価値へシフト 「ミタスカリー」で新客層
調味 2023.07.03ハチ食品は、高付加価値戦略へのシフトを急ぐ。お手頃価格とボリューム感ある自社商品「メガ盛り」シリーズに定評のある同社だが、こだわりの特製欧風カリー「Chateau厨房 MITASU CURRY（ミタスカリー）」シリーズを立ち上げ、新たな客層の獲得を狙…続きを読む
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カレー特集：テーオー食品 外食向けの復調進む EC事業で個人客開拓
調味 2023.07.03テーオー食品のカレー関連は昨年7月から5月までカレー粉などの粉製品が前年を上回って推移し、ルウ・フレーク製品は前年を大きく上回った。原材料や運送費、人件費などの高騰で昨年春に価格改定を実施したが、その後も続く原料高騰に対応すべく今春に2回目となる価格…続きを読む
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カレー特集：ナイル商会 カレー粉は堅調推移 確かなおいしさ存在感
調味 2023.07.03ナイル商会のカレー関連は堅調な推移を続けているが、原材料高騰などのコストアップ要因への対処がやや遅れたことにより、利益面で厳しい状況となった。現在は価格改定に向けた動きを進めており、現在も続くコストアップ要因の緩和に努めていく。 家庭用のカレー粉「…続きを読む
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カレー特集：平和食品工業 フレーク大きく伸長 ご当地カレーで活性化
調味 2023.07.03平和食品工業のカレー関連はフレークが大きく伸長し、レトルトカレーは前年並みで推移した。外食需要が復調したことや、新規開拓が進んだことが伸長に寄与した。 レトルトカレーは前年並みだが、一部製品の製造が終了したことに伴うもので、これ以外のレトルトカレー…続きを読む
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カレー特集：甘利香辛食品 欧州へ京都クラフト 日本式ルウの魅力発信
調味 2023.07.03甘利香辛食品が欧州市場を狙い、「京都クラフトカレー（甘口、中辛、辛口）」を発売した。「祖業であるカレーを、海外の方にも味わってもらいたい」（甘利毅社長）と、6月に開催した“日本の食品”輸出EXPOで「京都クラフトカレー」3種類をお披露目した。 同品…続きを読む
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カレー特集：エム・シーシー食品 今一番おいしい追求 「100年目の自信」配荷…
調味 2023.07.03エム・シーシー食品が創業100年の節目に看板シリーズに加えた「100年目の自信」が想定以上の配荷で推移している。 「今一番おいしいカレー」として既存の100シリーズとは一線を画す、味と手法で仕上げた同社最高峰のカレーには「自信」と名付け、調理にこだ…続きを読む
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カレー特集：インデアン食品 家庭用は160g伸びる カレーソース差別化へ
調味 2023.07.03インデアン食品は、家庭用のカレー粉や業務用製品でカレー類を販売している。昨年にはカレーやスパイスを製造する多務良屋の事業を承継し、今後はシーズニングスパイスなどの開発にも注力し成長を目指している。 同社のカレー関連の家庭用は家庭内食化の反動などで伸…続きを読む
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カレー特集：エム・トゥ・エム 健康志向需要つかむ 「薬膳カレールー」好調
調味 2023.07.03鎌倉でカレーを製造するエム・トゥ・エムは順調に業績を拡大し、家庭用製品では高質スーパーを中心として現在はその販路を全国に拡大している。 昨年4月に価格改定を実施したが、その後も売上げは伸長しており、特に20年に発売した「薬膳カレールー」が好調で、現…続きを読む
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カレー特集：交易食品 給食向け中心に拡大 アレルゲンフリー好評
調味 2023.07.03交易食品のカレー関連は順調に推移し、前年を上回った。フレークでは給食向けが復調し安定して推移していることに加え、昨年2月の価格改定が順調だったことで伸長した。 特に好調なのが主力の「コータスカレールウ」とアレルゲン28品目不使用の「やさいかれー」「…続きを読む
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カレー特集：甲味食品興業所 ほぼ前年並みで着地 香辛料高騰へ対応急務
調味 2023.07.03甲味食品興業所のカレー関連は、前年比でほぼ前年並みを維持した。しかし、香辛料など各原材料高騰の影響が大きいため順次、価格改定を実施。カレーに使用する主要な香辛料は、その多くが近年上昇を続けている。 この対応に加え、世界的な天候不順による産地の不作が…続きを読む
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カレー特集：キャニオンスパイス 5年連続の2桁伸長 ライン追加し増産体制
調味 2023.07.03キャニオンスパイスは、レトルトカレーのOEM事業を柱に売上げを5年連続2桁伸長している。23年3月期は利益こそ原料高騰で微減だが、売上げは前年比12％増で着地。 21年10月新設のレトルト専用工場「ファクトリー02」はすでにキャパシティーが一杯で、…続きを読む
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カレー特集：ベル食品工業 レトルト新境地開く 環境・人にもやさしさを
調味 2023.07.03ベル食品工業は、同社の思いをギュッと詰めこんだ「やさしいベルカレー」を22年秋に立ち上げた。Chaledo（チャレド）プロジェクトとして障がい者が創り上げた作品で自立と就労を生み出す活動に共感し、同社のカレーを食べて彼らが感じたインスピレーションを表…続きを読む
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カレー特集：カネカサンスパイス 家庭で本格スパイス 自作調合楽しむ層育成
調味 2023.07.03カネカサンスパイスが通販で展開する「SPANION」ブランドが、家庭で本格的なスパイスを使って、料理を楽しみたい層のニーズをとらえはじめた。 業務用ルートを得意とする同社だが、同ブランドの家庭向けカレー商品7種類の23年3月期売上げは前年比1.6倍…続きを読む
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カレー特集：中食カレーのトレンド 「野菜・チーズ・キーマ・名店監修・高級牛肉…
調味 2023.07.03●5つのキーワードに着目 市販レトルトカレーのレベルがいよいよ高まっている昨今、“即食ニーズ”で拮抗（きっこう）するSM、デパ地下などの中食カレーも新商品を意欲的に打ち出し、ブラッシュアップを重ねている。中食のカレー商品における最近のトレンド傾向と…続きを読む
