カレー特集2023
カレー特集：カレー粉（純カレー）・カレー缶詰 業務用の回復鮮明に
●ターメリックなど原料価格高騰続く
カレー粉の22年度の家庭用市場はほぼ前年並みもしくは若干ながら前年を下回ったと思われる。家庭用のカレー粉はコロナ禍における家庭内食化傾向により、家庭内でカレー粉からカレーを調理する消費者が増加したことで市場は拡大した。しかし昨年はコロナ禍からの回復が顕著となり、外出機会増や外食産業の復調などで家庭用のカレー粉にとっては厳しい状況となった。
一方で業務用市場は、コロナ禍からの回復が鮮明とな
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カレー特集2023
調味昨年度のカレー市場は価格改定への対応に苦慮した一年といえる。結果として家庭用のカレールウ市場は前年並み、成長が続くレトルトカレー市場はさらに拡大した。またコロナ禍からの回復で業務用市場の回復が鮮明に現れた。（高木義徳）
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