カレー特集2023
カレー特集：甘利香辛食品 欧州へ京都クラフト 日本式ルウの魅力発信
甘利香辛食品が欧州市場を狙い、「京都クラフトカレー（甘口、中辛、辛口）」を発売した。「祖業であるカレーを、海外の方にも味わってもらいたい」（甘利毅社長）と、6月に開催した“日本の食品”輸出EXPOで「京都クラフトカレー」3種類をお披露目した。
同品はスパイスを絶妙なバランスでブレンドし、直火焙煎方法で炊き上げて芳醇な香りと濃厚なコクとうまみのあるカレールウを熟成し、フレーク状に仕上げ、環境に配慮して紙を主成分とした包材に詰めたもの。幅広い食習慣をカ
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カレー特集2023
調味昨年度のカレー市場は価格改定への対応に苦慮した一年といえる。結果として家庭用のカレールウ市場は前年並み、成長が続くレトルトカレー市場はさらに拡大した。またコロナ禍からの回復で業務用市場の回復が鮮明に現れた。（高木義徳）
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