カレー特集2023
カレー特集：交易食品 給食向け中心に拡大 アレルゲンフリー好評
交易食品のカレー関連は順調に推移し、前年を上回った。フレークでは給食向けが復調し安定して推移していることに加え、昨年2月の価格改定が順調だったことで伸長した。
特に好調なのが主力の「コータスカレールウ」とアレルゲン28品目不使用の「やさいかれー」「ハヤシルウ（NAIS）」「ホワイトルウ（NAIS）」だ。
アレルゲンフリーの製品は、学校給食を中心に伸長している。同社のアレルゲンフリー製品はそのおいしさと品質の確かさで評価を高
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カレー特集2023
調味昨年度のカレー市場は価格改定への対応に苦慮した一年といえる。結果として家庭用のカレールウ市場は前年並み、成長が続くレトルトカレー市場はさらに拡大した。またコロナ禍からの回復で業務用市場の回復が鮮明に現れた。（高木義徳）
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