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薩摩酒造では、本格焼酎市場全体が厳しい中、主力ブランド「さつま白波」「黒白波」では、ロイヤル飲用層を守る取り組みを行っている。「神の河」は、ホワイトオーク樽に3年以上貯蔵した長期貯蔵麦焼酎。同品に関しては引き続き、他社貯蔵焼酎との差別化を強化していく。 同社の一押し商品は、「彩響(あやひびき)」だ。同品は酵母に注目した商品。日本酒製造で使われる清酒酵母を採用した。吟醸香がある点が特徴。仕込み手法は、低温発酵仕込み。清酒酵母の特徴を最大限に引き出すた
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本格焼酎業界全体を見渡すと、主要飲用層の高齢化により、これまでの主力ブランドで厳しい状況が目立つ。一方で看板商品は、各社にとってボリュームゾーン。今の利用者をいかに守るか。各社にとって課題の一つだ。(大屋良太)
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