おいしい減塩＆かるしお特集2026

　塩分の取り過ぎは高血圧の原因となることから、食品業界では減塩商品のラインアップが広がっている。また、健康日本21（第三次）が掲げる食塩摂取量の目標値7gの実現に向けて、厚生労働省が推進する「健康的で持続可能な食環境づくりのための戦略的イニシアチブ」で…続きを読む

おいしい減塩＆かるしお特集：アクシアルリテイリング　「だし香る」生活変化追…

特集小売 2026.08.25

　◆流通業界の取り組み　新潟県を拠点にSMを展開するアクシアルリテイリングは、「健康」を重点項目に位置付けてPB開発や売場展開などを進めている。その中で、毎年着々と売上げを伸ばしているのが、惣菜を中心としたPB「だし香る」シリーズだ。単なる減塩では…続きを読む

おいしい減塩＆かるしお特集：国分グループ本社　新たな組織体制でヘルスケア

特集卸・商社 2026.08.25

　◆流通業界の取り組み　国分グループ本社はこれまで卸業界に先駆けて健康関連ビジネスをつかさどるヘルスケア統括部を設置するなど、ヘルスケア事業に注力してきた。今年新たに始動した第12次長期経営計画の下、3月には未来事業統括部の傘下に移管しヘルスケア推進…続きを読む

おいしい減塩＆かるしお特集：日本アクセス　かるしおプロジェクトに賛同

特集卸・商社 2026.08.25

　◆流通業界の取り組み　日本アクセスは、国立循環器病研究センター（国循）が推進する「かるしおプロジェクト」に賛同し、おいしい減塩市場の需要創出を目指している。今年1月の展示会「春季フードコンベンション2026」を皮切りに本格的な取り組みを開始した。卸…続きを読む

おいしい減塩＆かるしお特集：日本高血圧学会「高血圧ゼロのまち」モデルタウン事…

　日本の高血圧者は4300万人（17年時点）と推計されている。このうち44％の人は、高血圧であることを「知らないあるいは知っているが未治療」の状態で、血圧をコントロールできているのは全体の27％にとどまる。日本高血圧学会（JSH）は、この未治療の人にま…続きを読む

おいしい減塩＆かるしお特集：国循「かるしおプロジェクト」　世代超えて広がる「…

　厚生労働省所管の国立循環器病研究センター（国循）が推進するかるしおプロジェクトが関西から広がりを見せている。大阪・関西万博でのイベントや各地でのセミナーの開催はもとより、ラジオ出演など2025年の活動は多岐にわたった。国循が2年に1度開催する「S-1…続きを読む

おいしい減塩＆かるしお特集：「S-1g大会」高校生レシピが金賞　7月から病院…

　◆国循「かるしおプロジェクト」　第7回S-1g大会の国循賞金賞に初めて高校生が輝いた。1月末の最終審査会場ではプロやセミプロのチームが複数混じる中、単独参加した松本来実さん（参加名＝お料理研究部）が、「減塩でも『味気ない』『物足りない』と感じさせな…続きを読む

おいしい減塩＆かるしお特集：多彩な認定食品　梅干し、初の認定

　◆国循「かるしおプロジェクト」　国循が2014年から取り組む「かるしお認定制度」の認定企業が50社を突破した。食品企業の開発力と技術力で、年々独創的で魅力的な商品が生まれ、足元では、梅干しが初めてかるしお認定商品となった。直近の傾向として、ポン酢や…続きを読む

おいしい減塩＆かるしお特集：かるしお認定制度　アイテム数増加目指す

　◆国循「かるしおプロジェクト」　かるしお認定制度はかねて、現状に即した基準の改善を図ってきた。24年春に区分1基準を見直し、25年末に区分2で新基準を導入した。飲食店、弁当・惣菜店、小売のデリカコーナーや冷食売場で、かるしお認定の商品を増やすことを…続きを読む

おいしい減塩＆かるしお特集：セミナーや展示会　丁寧な啓発活動

　◆国循「かるしおプロジェクト」　国循は近年、かるしおのセミナー活動や展示会出展などを活発化している。また、生活者へ減塩の意味を直接伝える機会として、一般企業との連携協定や公的機関との協業イベントを通じ、啓発活動の広がりと認知度向上も目指す。　セミ…続きを読む

おいしい減塩＆かるしお特集：たこ八　認定品の輸出始まる　味とヘルシーさで好評

冷凍食品特集 2026.08.25

　たこ八の「かるしお　お好み焼（ぶた玉）」が海を渡り、アジアで展開を始めた。25年秋の大阪での展示会出展を機に台湾の現地SM、香港の最大手ネット通販でも販売されている。同社は「味の良さとヘルシーさで採用されている。国立循環器病研究センターのかるしお認定…続きを読む

おいしい減塩＆かるしお特集：ハチ食品　配合の妙で塩分半減　ノウハウ総動員し追…

調理品・コメまわり品特集 2026.08.25

　ハチ食品は、国産初のカレー粉を約120年前に製造した技術やノウハウを生かし、同社のカレールウ比で塩分を50％カットしたかるしお認定付き「減塩カレールウ」を開発。塩分を抑制した健康軸だが、ぜいたくな味わいを損なわずにおいしさも備えたルウとして、おうちレ…続きを読む

おいしい減塩＆かるしお特集：恩地食品　大坂のおうどん人気　無塩の進化系伝統食…

麺類特集 2026.08.25

　恩地食品の「大坂のおうどん」の採用が広がっている。柔軟な食べ方提案や省人化・SDGsの助けになる乾麺の特徴、400年の歴史を持つ「大坂うどん」文化のブランド訴求などが奏功した形だ。麺に食塩を使っていないため、高血圧の人や循環器系が弱い人でも、安心して…続きを読む

おいしい減塩＆かるしお特集：田靡製麺　塩分ゼロ極細が増加　キン肉麺は新販路挑…

麺類特集 2026.08.25

　兵庫県の老舗製麺メーカー田靡製麺のかるしお認定商品「塩分ゼロ極細素麺300g」の配荷が増えている。「おいしさ」や「機械麺では異例の細さ」もさることながら、「かるしお」の部分に注目し採用されるケースもある。もう一つのかるしお認定商品「キン肉麺」も多様な…続きを読む

おいしい減塩＆かるしお特集：宮島醤油　実店舗の扱い広がる　かるしお14アイテ…

　宮島醤油は、かるしお認定商品について幅広いカテゴリーで扱う。商品数は現在14アイテム。　今年1～5月の累計数量で見ると、前年比2桁増の商品が目立つ。例えば「かけしょうゆかつおこんぶ味」「減塩ごまノンオイルドレッシング」「減塩和風玉ねぎノンオイルドレ…続きを読む

おいしい減塩＆かるしお特集：銀河フーズ　おいしさと食感重視　需要創出の新商品…

ハム・ソーセージ特集 2026.08.25

　健康志向食品はかつてほどの勢いがない。売場も棚の縮小が見られ、メーカーにとって厳しい状況が続く。そうした中で銀河フーズは「減塩＆糖質ゼロ」商品3品を大切な商品として地道な販売努力を行っている。3品とも塩分30％カット、糖質ゼロだ。　小ロット生産で、…続きを読む

おいしい減塩＆かるしお特集：キング醸造　健康価値商品を展開　新ブランド立ち上…

　キング醸造は、かるしお認定を取得している「糖質オフ・減塩ゆずぽんず」「糖質オフ・減塩だしぽんず」などのラインアップで「糖質ゼロ・オフ」シリーズを販売してきた。さらなる健康価値商品の展開を見据え、9月に新ブランド「日の出　Every Well」を立ち上…続きを読む

おいしい減塩＆かるしお特集：コスモ食品　数量ベース伸長続く　家庭向けで確かな…

調理品・コメまわり品特集 2026.08.25

　コスモ食品のカレールウは、香り立ちが良く自然のうまみを際立たせる直火焼製法により家庭用市場で確かな地位を築いている。国立循環器病研究センターのかるしお認定商品の「減塩カレー・ルー」は21年9月に発売。発売から5年が経過している。人気は底堅く現在も徐々…続きを読む

おいしい減塩＆かるしお特集：ポッカサッポロフード＆ビバレッジ　健康習慣にレモ…

果実飲料特集 2026.08.25

　●血圧低下機能周知図る　ポッカサッポロフード＆ビバレッジは26年、「ポッカレモン100」ブランドの「ポッカレモン100（瓶3品）」が持つ血圧低下機能の認知拡大を図るとともに日々の習慣化に向けて飲用シーンの提案を強化する。　同ブランドは25年、売上…続きを読む

おいしい減塩＆かるしお特集：シマヤ　「優れだし」今秋刷新　新アイテム投入で拡…

　シマヤは減塩などの健康需要に応える本格志向の顆粒だし「優れだし」の提案を継続強化している。今秋には新アイテム「五種のだし40g」を発売してラインアップを拡充するとともに、シリーズ各製品をリニューアル。各種販促を駆使しながら、さらなる認知拡大に努める。…続きを読む

おいしい減塩＆かるしお特集：マルコメ　ステージ転換で拡大　高糀歩合を減塩の標…

　「プラス糀　生みそ　糀美人」や「タニタ食堂の減塩生みそ」など、減塩タイプの味噌が好調なマルコメ。糀歩合を高めることで、「自然な甘みと旨みによる満足感」（同社）を打ち出したこれらのラインアップの伸長は、「『減塩だから選ぶ』から、『糀がおいしいから自然と…続きを読む

おいしい減塩＆かるしお特集：極洋　定塩鮭から展開拡大

惣菜特集 2026.08.25

　●骨取り減塩製品も注力　水産大手の極洋は、企業理念である「健康で心豊かな生活と食文化への貢献」を体現する取り組みの一環として、減塩製品の開発・普及を重要な社会課題への対応と位置付けている。単に塩分を抑えるだけでなく、「おいしさと健康を両立した減塩」…続きを読む

おいしい減塩＆かるしお特集：大徳　こだわり製法で完成　だしのうまみが決め手

　ポン酢専門店として創業70年目を迎えた大徳。ユズ、スダチ、ユコウなど香酸柑橘果汁にこだわりを持ち続け、職人たちが手造りするポン酢は、料亭や業務用ルートのプロの間で定評を持つ。ポン酢と真摯（しんし）に向き合ってきた同社が今秋、素材選びと製造ノウハウに、…続きを読む

おいしい減塩＆かるしお特集：旭松食品　調味料には減塩だし

スープ特集 2026.08.25

　●災害食アワードも受賞　旭松食品は「新あさひ豆腐　減塩粉末調味料付5個入」（132.5g）と、「小さな新あさひ豆腐　減塩粉末調味料付」（79.5g）、「カップ小さな新あさひ豆腐　減塩液体調味料付」（31g）の3アイテムで、かるしお認定を取得している…続きを読む

おいしい減塩＆かるしお特集：明星食品　「評判屋」袋麺を一新

麺類特集 2026.08.25

　●「しおケアカップ」も柱　明星食品の「明星　評判屋」は、袋麺・カップ麺市場における減塩訴求ブランドとしてのシェアを確立している。今秋、約7年ぶりとなる大幅リニューアルを実施し、同ブランドの袋麺をノンフライ麺に改良する。同社は同ブランドと、同社が開発…続きを読む

おいしい減塩＆かるしお特集：ケンコーマヨネーズ　「たのしお」が高評価

　●メニュー開発にも貢献　ケンコーマヨネーズは25年に「楽しく＋減塩」をテーマにした新ブランド「たのしお」を立ち上げた。だしの配合などの知見を生かし、既存品比で塩分30％カットとおいしさを両立させたもの。和惣菜とドレッシングを展開しており、無理のない…続きを読む

おいしい減塩＆かるしお特集：ナッツミー　付加価値戦略が奏功

農産乾物特集 2026.08.25

　●薄皮むいたクルミ発売　ナッツ、ドライフルーツの企画製造販売会社であるナッツミーは、ナッツ・ドライフルーツ市場における「付加価値戦略」が成功し事業を開始した21年度以降、順調に成長を続ける。ナッツ・ドライフルーツ市場になかった商品を消費者に提供する…続きを読む

おいしい減塩＆かるしお特集：ベル食品工業　塩分調整で新潮流を

調理品・コメまわり品特集 2026.08.25

　●OEM受託先にも啓発　ベル食品工業はレトルト開発の技術力を生かし、塩分を抑えながらも本格的で彩り豊かな、かるしお認定商品を展開している。第1弾「やさしいベルカレー～減塩～」の開発後、「やさしいベル～減塩～ハヤシビーフ」「同うどん用ビーフカレー」を…続きを読む

おいしい減塩＆かるしお特集：素材メーカー動向＝アピ　基礎調味料を強化

調味料特集素材 2026.08.25

　●昆布由来で最適配合　アピは、昆布の成分バランスに着目した食品メーカー向け基礎調味料「REAL MIX Kombu-M」の提案を強化している。食品素材の開発・輸入・卸売企業FDJと共同開発した同製品は、昆布由来のうまみ成分を独自配合することで「おい…続きを読む

おいしい減塩＆かるしお特集：素材メーカー動向＝三栄源エフ・エフ・アイ　ラーメ…

調味料特集素材 2026.08.25

　●処方提案で開発後押し　三栄源エフ・エフ・アイは香料調味料製剤「サンリッチ」シリーズを活用し、おいしい減塩を実現した濃縮ラーメンスープの処方を提案。風味を損なわない、おいしい減塩食品の開発を後押しする。　「サンリッチ」シリーズは香料による特徴的な…続きを読む

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