コメビジネス最前線特集2023
コメビジネス最前線特集：米粉＝熊本製粉 ミックス粉が伸長 需要高まり2桁増着地
日清製粉グループの熊本製粉の米粉事業は、米粉需要の高まりを背景に22年12月期は、前年比2桁増で着地した。製粉企業として長年培ってきた技術を生かした、パンや洋菓子、惣菜用など最終製品の加工適性で、米粉はもとよりミックス粉の人気が高まり、底上げが図られた。
PR活動では2月、製菓・製パン展示会「2023モバックショウ」に出展し、ボリュームときめ細かさを両立させ、じっとり食感も得られるなど、2次加工性に優れおいしさを付与できるミックス粉を、実演を交えて
