漬物特集2023
漬物特集：堺共同漬物・林野雅史社長 事業領域広げ時代に対応
林野雅史社長
◇有力専業卸トップインタビュー
大阪府南部の泉州地域特産品である水ナス漬けで、トップシェアを誇る堺共同漬物。近年は野菜加工技術を生かして、ミールキットや野菜スイーツの開発にも注力する。「先代から受け継いだ水ナス漬けの事業を柱にしつつ、時代に合わせてビジネスモデルも変化させていく」という林野雅史社長に、今期の具体的な取組みや展望について聞いた。（岡田幸子）
昨年の水ナスは、
