冷凍食品特集
冷凍食品特集：日東ベスト バイヤーと売場作りを
ベストデリロースカツ(厚切り)
日東ベストの4～9月期中間は、冷食部門の売上高が前年比3％増の197億8800万円となった。病院・施設給食向けが堅調なことに加えて、回復基調の外食向けがプラスオン。利益面では原材料高騰などが予想以上に進展し、昨年12月と今年3月の価格改定では吸収しきれず厳しい結果となった。カテゴリー別の売上げは、ひき肉加工品が外食の復活を受け前年比9％増、農水産調理品は硬さ調整食などがけん引して同10％増、ハム・ソーなどを含むその他畜肉調理品は同26％増とそれぞれ伸長した。畜肉フライとデザ
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冷凍食品特集
冷凍・チルド冷凍食品業界の22年は、コロナ禍で拡大した内食需要の継続により、家庭用冷食では堅調、業務用冷食は外食市場回復の波に乗った年であった。事業環境としては昨年から続く原材料価格の高騰に加えて、今年下期に向けてエネルギーコスト […]
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