冷凍食品特集2023
冷凍食品特集：キーマンは語る＝テーブルマーク・吉澤明治氏 冷凍玉うどんが好調
吉澤明治執行役員営業副本部長
◇テーブルマーク・吉澤明治執行役員営業副本部長
●今夏、お好み焼きを拡販
テーブルマークの前12月期末（22年1～12月）冷凍食品売上高は、前年比1桁後半の増加で着地した。物量ベースでは、第1四半期（同年1～3月）が価格改定前であったことなどもあり、前年並みを確保できた。売上げは、業務用が大きくけん引。利益面は、価格改定後も原料高などのコスト上昇分をカバーできず減益となった。
セグメント別に見ると
