冷凍食品特集2023
冷凍食品特集：キーマンは語る＝テーブルマーク・吉澤明治氏 冷凍玉うどんが好調
吉澤明治執行役員営業副本部長
◇テーブルマーク・吉澤明治執行役員営業副本部長
●今夏、お好み焼きを拡販
テーブルマークの前12月期末（22年1～12月）冷凍食品売上高は、前年比1桁後半の増加で着地した。物量ベースでは、第1四半期（同年1～3月）が価格改定前であったことなどもあり、前年並みを確保できた。売上げは、業務用が大きくけん引。利益面は、価格改定後も原料高などのコスト上昇分をカバーできず減益となった。
セグメント別に見ると
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冷凍食品特集2023
冷凍・チルド冷凍食品業界は23年の折り返しを迎え、上期は価格改定の影響が顕著に現れてきている。一昨年後半から原材料費高騰に伴う価格改定第1弾がスタートし、昨年頭からはロシアによるウクライナ侵攻によりエネルギーコストの上昇が加わった […]
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