中部食品マーケット特集
中部食品マーケット特集：マルハニチロ 「かき揚げ」刷新 水産唐揚げ拡販へ
手作りサクサクえびかき揚げ80
マルハニチロ中部支社は、経時耐性などを強化してリニューアルした「かき揚げ」に注力している。主に惣菜業態などへ人出不足や簡便商品で訴求していく。特徴は、手揚げ製法でサクサク感を実現。時間がたっても高さをキープすることで、売場での見栄えにこだわった。店舗のバックヤードで揚げるだけのプリフライ仕様。作業ロスやチャンスロスの削減につながるという提案で、惣菜の主力商品のかき揚げ市場を開拓していく。
全社的な取り組みとして、業務用缶詰の提案を強化していく。ツナ
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