中部食品マーケット特集
中部食品マーケット特集：中部フーズ・纐纈直孝社長 新セルフサービス創造を目指す
寿司業態「寿し匠味」も併設する「デリカキッチン御器所店」
惣菜製造業の中部フーズは6月26日に「デリカキッチン」12店舗目となる御器所店を開設。7月中旬には最新の炊飯ラインが稼働するなど積極的な投資が続く。次なる一手は何か、纐纈直孝社長に話を聞いた。（文責・立川大介）
--前期（21年3月期）を振り返って。
纐纈 コロナ下は家庭調理への回帰に加えて、感染回避の意識からくる食品スーパーの客数減少という逆風を生んだ。まとめ買い需要で
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