新春特集第2部
新春特集第2部：2020年食品界経営者・有識者アンケート（1）
◆社会変化に危機意識 顧客・取引先を重視
日本食糧新聞社・日食動向調査室が19年11月中旬から12月前半に掛けて実施した食品界経営者・有識者アンケートからは、社会の変化を実感するからこそ、顧客や取引先などステークホルダーとの関係を重視したいという傾向が見て取れる。キーワードとして多く選ばれたのは、「変化対応力」「顧客」「価値訴求」など。課題として人手不足を挙げる経営者は昨年より減少した。一方、サステナビリティーやSDGs（持続可能な開発目標）が経営
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