新春特集第2部
新春特集第2部:20年トップは語る成長戦略=セルコチェーン・佐伯行彦理事長
セルコチェーンの佐伯行彦理事長(さえきセルバホールディングス〈HD〉社長)は、ボランタリーチェーン(VC)の役割も変化が必要と指摘。19年は店長などの教育カリキュラムを刷新、外国人技能実習生の管理団体も設立した。管理業務の共有化やネット販売の構築も課題とする。
●人口減のピンチ如実に 中小・VCは変化を
人口減がもたらす今後の変化は、企業にとって本当のピンチだ。これまでの
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新春特集第2部
総合南北に長く、周囲を海に囲まれた日本には四季がある。各地域には風土やそこに住む人たちの嗜好(しこう)に則した地場産品・郷土料理があり、これら“匠の味”を守る中小規模の食品メーカーが多数存在する。東京2020オリンピック・パ […]
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