冷凍食品特集

冷凍食品特集:キーマンは語る=日本水産・中野博史氏、金澤建支氏

冷凍・チルド 2020.11.30 12153号 07面
金澤建支業務用食品部長

金澤建支業務用食品部長

 ◇日本水産・中野博史家庭用食品部長、金澤建支業務用食品部長
 ●家庭用=来春商品は投入数増 業務用=期初予算達成目指す
 日本水産の4~9月期の単体・家庭用調理品は売上高が前年比1.6%増の253億円、冷凍野菜は8%増で推移した。利益面は、増収効果と販促費の減少などで増益予算をクリアした。カテゴリー別売上げは、唐揚げなど食卓惣菜・たこ焼きなどスナック類・麺類がいずれも同2桁増と好調。米飯類はおにぎり系が若干増、ピラフ系は同7%

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