冷凍食品特集
冷凍食品特集：キーマンは語る＝日本水産・中野博史氏、金澤建支氏
金澤建支業務用食品部長
◇日本水産・中野博史家庭用食品部長、金澤建支業務用食品部長
●家庭用＝来春商品は投入数増 業務用＝期初予算達成目指す
日本水産の4～9月期の単体・家庭用調理品は売上高が前年比1.6％増の253億円、冷凍野菜は8％増で推移した。利益面は、増収効果と販促費の減少などで増益予算をクリアした。カテゴリー別売上げは、唐揚げなど食卓惣菜・たこ焼きなどスナック類・麺類がいずれも同2桁増と好調。米飯類はおにぎり系が若干増、ピラフ系は同7％
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冷凍食品特集
冷凍・チルド冷凍食品業界の20年は、新型コロナウイルスの影響で家庭用の販売が伸びる一方、業務用が苦戦を強いられる構図となった。全体として前年比3～4％程度の市場縮小と推測する。利益面も同様だが、商談など移動の制限、販促や交際費の抑 […]
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