全国小売流通特集
全国小売流通特集：セブン＆アイの首都圏戦略＝ヨーク、SM事業を再構築
製販一体の仕組みでMDを支える（写真はヨークフーズちはら台店のフルーツデザート売場）
セブン＆アイ・ホールディングスは、6月に新会社ヨークを設立、首都圏食品スーパー（SM）事業の再構築に着手した。旧ヨークマートを核にイトーヨーカ堂の食品館とザ・プライスなどを集約、4つの店舗フォーマットで新たな成長戦略を描く。商品施策（MD）の要である「新規MD」は、プロトタイプができつつある。3年以内にセントラルキッチンなどのインフラを整備、製造・販売が一体となった仕組みを目指す。（宮川耕平）
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