和食特集2023
和食特集：コメ＝木徳神糧 米国向け輸出量が伸びる
有力コメ卸・木徳神糧は、海外ビジネスにもいち早く取組み、タイや中国、ベトナムに現地拠点を設置し、輸出と日本にない特徴のある海外のコメの国内販売、海外で生産したコメの第三国販売など、多様な切り口で展開している。
今年の日本米年間輸出量は、シンガポールや香港、台湾、米国、EU諸国などの業務用チャネル中心に4000tを超える見込みで、円安と寿司やおにぎりの原料米となるカリフォルニア産米中粒の不作による価格高騰が追い風となっている。その結果、米国向け輸出量
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和食特集2023
総合「和食＝日本人の伝統的な食文化」が2013年12月4日、ユネスコの無形文化遺産に登録されて10年たった。人口減と超高齢化、無資源国の低成長で食料供給が危ぶまれ、食料自給率も低迷。遺産登録によって、世界一の寿命を実現する […]
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