食品ヒット大賞特集2024
食品ヒット大賞特集：優秀ヒット賞＝味の素「Cook Do」〈極（プレミアム）麻辣麻婆豆腐用〉
●開発制限を解いて市場拡大 本格四川で新規需要
味の素社が23年8月19日に発売した「Cook Do」〈極（プレミアム）麻辣麻婆豆腐用〉は家族向けといった開発のリミッター（制限）を解除し、市場拡大を果たした。従来品の10倍以上の花椒（ホアジャオ）を使うなどして、本格四川料理店の味わいを実現した。調理メニューを販売する外食店を初めて開き、プロモーションの接点を広げた。若年層や外食・惣菜ユーザーといった新規需要を得た。
家族み
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食品ヒット大賞特集2024
総合日本食糧新聞社制定、令和5年度「第42回食品ヒット大賞」の受賞商品が決まった。昨年に続きヒット大賞は生まれなかったが、優秀ヒット賞23品、ロングセラー賞5品が受賞した。
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