ミツハシは、コメの一貫メーカーとして、原料米の仕入れから生産、品質管理、販売までを自社で行うとともに、精米と炊飯事業、冷凍米飯、米粉を活用した食品などコメに関する商品をすべて取り扱っている。
その中でもおにぎりに注力しており、東京都八王子市の郷土料理「かてめしおにぎり」を、関東圏のスーパーを中心に1日、販売開始した。
「かて」とは混ぜるという意味で、鶏肉やニンジン、ゴボウ、レンコン、油揚げ、コンニャクなどの多くの具を入れた
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