熊本製粉は、米粉に対する関心の高まりを背景に、多様なアレンジが可能なミックス粉に問い合わせが寄せられている。
軟らかく、しっとりもちもちした食感かつ老化も遅い「V-87（やわらか米粉パンミックス）」のほか、グルテンフリー商品では、ボリュームのある食パンができる「Nグルテンフリー米粉パンミックス」や、ロールパンやベーグル、丸パンなどに向く成型タイプで、べたつきが少なく作業性に優れ、生地の老化が遅い「グルテンフリーACE」などをラインアップしている。
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