冷凍食品特集
冷凍食品特集：キーマンは語る＝テーブルマーク・斎田直樹専務執行役員
斎田直樹専務執行役員
●麺類中心に業務用回復の兆し 個包装ベーカリーなども堅調
テーブルマークの第1四半期（1～3月）冷食売上高は、家庭用・業務用合わせて前年比1桁後半減で推移した。家庭用は、昨年の新型コロナ特需を受けた裏年に当たり1桁半ば減。業務用は1月に2回目となる緊急事態宣言発令で、外食低迷の影響を引きずり苦戦を強いられたものの、2月下旬以降は麺類を中心に回復の兆しを見せつつある。
第1四半期の業務用でけん引したカテゴリーはスナック類。お
