近畿・中国・四国発活躍する企業特集
近畿・中国・四国発活躍する企業特集：石丸製麺 食物繊維たっぷり細うどんの採用進む
代表取締役社長 石丸芳樹
「国産小麦をまるごと使った食物繊維たっぷり細うどん」（左）と「あるある直島うどん」
●「国産小麦をまるごと使った食物繊維たっぷり細うどん」採用進む
石丸製麺は、創業1904年（明治37年）の讃岐地区の最大手の乾麺専業企業。営業拠点は東京、大阪、名古屋、仙台にあり、全国の小売店頭カバー率は専業メーカーとしてトップ。18年2月にFSSC22000を取得、安全・安心面での強化も図った。来年、弘法大師誕生1250年であることから、香川県のダイシモチを使った讃岐うどんを来春発売予定で開発中だ。
「今夏は堅調だった。
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