近畿・中国・四国発活躍する企業特集
近畿・中国・四国発活躍する企業特集：フジワラテクノアート 日本の食文化の発展に貢献
代表取締役社長 藤原恵子
みらい技術開発センター
フジワラテクノアートは1933年の創業以来、醸造機械メーカーとして、醤油、味噌、清酒、焼酎等の醸造食品の生産に必要な機械・プラント製造に携わってきた。醸造家の感性、スキル（匠の技）を機械化・自動化する技術力によって、熟練者が感覚でおこなっていた各製造工程を忠実に再現し、顧客ごとの個性を維持しつつ高い生産性を持つ機械・プラントを生み出し続け、国内外で高く評価されている。
昨今の原材料費高騰等の影響もあり醸造業界全体として設備投資が活発な状況とはいえな
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