全国外食産業・業務用卸流通特集2023
◆全国外食産業・業務用卸流通特集：ポスト・コロナ迎え消費急回復
都内の観光スポット、浅草寺は国内外の観光客の復活でにぎわいを取り戻した
コロナ禍で中断していた街中の祭りも復活（新宿エイサー祭り）
和食の定番・寿司はインバウンドの人気抜群。酷暑の中でも行列が絶えない
飲酒需要も盛り上がりを見せている
外食業態別コロナ前・コロナ後の家計消費推移
業務用卸は前期、過去最高益を記録した企業が多くあり、「コロナのおかげで適正に近い価格で販売できるようになった」というトップの声も聞かれた。一方、外食企業は新型コロナウイルス感染症対応休業支援金・給付金がなくなったインパクトが大きく増収大幅減益、食品メーカーは原料高・エネルギー高などの影響もあり、増収減益というのが大きな基調だった。（金原基道）
●課題は人手不足対応
コロナ
