全国外食産業・業務用卸流通特集2023
全国外食産業・業務用卸流通特集：大京食品・窪田洋一郎社長 「変革」掲げ業務改革を
◇地域卸トップに聞く 関東
大京食品の窪田洋一郎社長は、社長就任1年目でコロナ禍の大打撃を受けた。以降、目の前の課題解決に追われる3年間だった。ポスト・コロナを迎え、今6月期は「変革」を掲げ、全社的に業務改革に取り組んでいく。（金原基道）
「同業他社と比較すると当社の業績回復は周回遅れ。だがもうコロナの影響など外部のせいにしてはいられない。自分たちで変革していかなければな
