デザート特集

デザート特集:冷凍=ヤヨイサンフーズ 「SOFLI」が好調

菓子 2021.05.12 12226号 09面
国産温州みかんゼリー(鉄・Ca)

国産温州みかんゼリー(鉄・Ca)

SFばななムース

SFばななムース

 ●ゼリー・ムースで攻勢へ
 ヤヨイサンフーズの21年3月期末業務用デザート部門の売上高は前年比2%増で着地した。コロナ禍でも病院・福祉施設向けやわらか食「SOFLI(ソフリ)」が好調だったことが大きな要因。また、主力の学校給食も昨夏以降再開し、今年1月の2回目となる緊急事態宣言においても休校はなく、例年のひな祭り需要などをとらえて全体の業績を支えた。今期も引き続き人気定番品のゼリーやムースを中心に提案していく。
 昨年は緊急事

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