デザート特集

デザート特集:冷凍=日東ベスト 21年3月期、下期には業績回復

菓子 2021.05.12 12226号 09面
ヨーグルト風ムース(豆乳)りんご

ヨーグルト風ムース(豆乳)りんご

バナナババロア(豆乳)

バナナババロア(豆乳)

 ●学校給食の正常化が寄与
 日東ベストの21年3月期末業務用デザートの売上高は前年並みに回復したようだ。上半期は新型コロナウイルスの影響を大きく受けたものの、下半期は学校給食が正常化したことで業績回復に寄与。一方、季節の節目でフェアなどを打ち出した一部外食による需要も獲得した。今期も外食は厳しさが続くと見るが、例年並みに回復しつつある学校給食に期待をかける。
 昨年は緊急事態宣言の発令により学校給食がストップ。外出自粛で外食と

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