中部秋季特集
中部秋季特集：白醤油・白だし＝日東醸造 「しろたまり」普及活動を推進
足助仕込三河しろたまり
ベジブロス麹鍋つゆの素
●主力商品の販路拡大を狙う
日東醸造は、琥珀（こはく）色の醤油「足助仕込三河しろたまり」を主力商品に業務用をメーンとするメーカー。白醤油は家庭の需要が少ない商品のため、同社は業務用商品が9割、家庭用商品が1割の構成比で、ユーザーは飲食店や加工食品メーカー向けとなっている。同業他社とのOEMなどの関連事業が減少傾向にある。そのため白醤油以外の商品開発も行い、時代の変化に対応している。
前期の売上げは市販用が高級スーパー、催事
