中部秋季特集

中部秋季特集:味噌・醤油 豆味噌ブーム到来 業界に追い風

調味料 特集 2019.10.31 11964号 06面

 ●一致団結して市場拡大へ
 愛知県を中心に東海エリアは、醸造文化の盛んな地域として知られる。特に近年は、愛知県味噌溜醤油工業協同組合と岡崎市の老舗2社からなる八丁味噌協同組合との豆味噌「八丁味噌」での地理的表示(GI)保護制度をめぐる対立で注目を集める。先日には、八丁味噌協同組合が農林水産省に不服審査請求を申し立てた結果、行政不服審査法に基づき、総務省に設置された第三者機関の「行政不服審査会」によって、「現決定は妥当ではない」との答申書を提出したこと

購読プランはこちら

非会員の方はこちら

続きを読む

会員の方はこちら