中部秋季特集
中部秋季特集：トップに聞く今後の戦略＝マルサンアイ・渡辺邦康社長
愛知県岡崎市に本社を構えるマルサンアイ。事業は、味噌にはじまり、豆乳、発酵豆乳食品、アーモンドミルク、ライスミルク、ココナツミルクなど、大豆にとどまらない、植物性の素材を使用した多岐にわたる商品を展開。健康志向の高まりを先読み、開発した豆乳では業界をけん引する存在であるとともに、味噌事業でも業界初の鮮度ボトルを採用した液状味噌を発売するなど、魅力的な商品を生み出し続ける。そこで、現在に至るまでと今後について、渡辺邦康社長に話を聞いた。
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