中部秋季特集
中部秋季特集：白醤油・白だし＝愛知県が誇る特産調味料 上品な味で家庭にも
●商品の魅力を地道に後世へ
白醤油は、豆味噌、たまり醤油とともに愛知県が誇る特産調味料。淡く美しい琥珀（こはく）色、ほんのりとした甘味、新鮮で豊かな香りを特徴としている。また、白だしは、白醤油にだし、みりんを加えて作られるもので、こちらも同県が発祥の調味料。両方とも上品な味を特徴とするため、全国の料亭などで重宝されるが、当地域では家庭でも多く使われている。既存顧客だけでなく、新たな顧客の獲得を目指して、働きかけを進めていく。（藤田順也）
