中部秋季特集：トップに聞く＝ゼネラルパッカー・牧野研二社長

　乳製品を主力に、製造直販としてのメリットを生かした展開で差別化を図るスジャータめいらくグループ。さらに「ブランドの認知拡大において新たな取組みも行う」という。日比治雄代表にその現状と今後の方向性などを聞いた。　●製造直販生かす体制に　--今期の状…続きを読む

中部秋季特集：トップに聞く今後の戦略＝ヤマモリ・三林憲忠社長

　1889年創業のヤマモリは今年、創業130年と、69年に自社開発した「レトルト殺菌装置」による現在の主力商品の一つ「釜めしの素」が発売50周年を迎えている。約20年前には企業理念を一新し「果てしなき夢をえがき満足を追求しつづける」を掲げ現在に至る。こ…続きを読む

中部秋季特集：トップに聞く今後の戦略＝マルサンアイ・渡辺邦康社長

　愛知県岡崎市に本社を構えるマルサンアイ。事業は、味噌にはじまり、豆乳、発酵豆乳食品、アーモンドミルク、ライスミルク、ココナツミルクなど、大豆にとどまらない、植物性の素材を使用した多岐にわたる商品を展開。健康志向の高まりを先読み、開発した豆乳では業界を…続きを読む

中部秋季特集：味噌・醤油＝ナカモ　生味噌群と調理味噌群で売上げ増

　ナカモの2019年9月期の売上高は、速報値で前年比5％増。主な要因には、メディアで味噌が健康に良いと報道があった影響を受け、「ナカモ西京白みそ」をはじめとする生味噌群が好調であったことが挙げられる。　また一方で継続する豆味噌ブームを踏まえ業界の今後…続きを読む

中部秋季特集：味噌・醤油＝サンジルシ醸造　三重県産アカモク具材みそ汁発売

調味料スープ特集 2019.10.31

　●地産地消を喚起する商品　サンジルシ醸造はこのほど、三重県産のアカモクを具材に使用した新商品「アカモクとオクラのみそ汁」（5食入り）をはじめ、リニューアル商品として「即席料亭赤だし長ねぎカップ」「即席料亭赤だしとん汁カップ」「即席みそ汁カップ赤だし…続きを読む

中部秋季特集：味噌・醤油＝キッコーマン食品中部支社　「すしパ」の提案強化

　●Mizkanとタッグ　キッコーマン食品中部支社は引き続き全社同様「いつでも新鮮」シリーズに注力。レギュラー品の「しぼりたて生しょうゆ」などの伸長に加え、「味わいリッチ減塩しょうゆ」をはじめ3種類を揃えた減塩醤油や、「あごだししょうゆ」など5種類を…続きを読む

中部秋季特集：味噌・醤油＝マルサンアイ　「鮮度みそ」シリーズ250万本を突破

　●中核商品リニューアル　マルサンアイの味噌事業での19年9月期第3四半期売上高は前年比4.2％増と伸長。要因には、メディアで赤だしが取り上げられたのを機に伸長が続く、赤だしを中心としたカップ入り味噌や業務用味噌の好調に加え、17年9月に発売した業界…続きを読む

中部秋季特集：味噌・醤油＝イチビキ　「献立いろいろつゆ」刷新

　●味噌新商品にも注目　今年4月で株式会社設立100周年を迎え、サンプリングやコラボイベントなどさまざまな記念事業を行うイチビキ。今秋は、ご当地調味料「献立いろいろつゆ」をリニューアル。10月1日からは、料理のシズル感にこだわった、新TVCM「しみる…続きを読む

中部秋季特集：味噌・醤油　豆味噌ブーム到来　業界に追い風

　●一致団結して市場拡大へ　愛知県を中心に東海エリアは、醸造文化の盛んな地域として知られる。特に近年は、愛知県味噌溜醤油工業協同組合と岡崎市の老舗2社からなる八丁味噌協同組合との豆味噌「八丁味噌」での地理的表示（GI）保護制度をめぐる対立で注目を集め…続きを読む

中部秋季特集：アイスクリーム動向＝下期は販促企画と商品力勝負

今年のアイスクリーム市場は、全国的に2～3週間早い梅雨明け、その後の7、8月の猛暑で統計開始以来最も気温が高くなった地域もあり、西日本では豪雨災害があったが、気温の高い天候が影響して、業界売上げを押し上げ、一部メーカーでは7、8月に在庫が品薄状態となり…続きを読む

中部秋季特集：アイス商品担当に聞く＝日本アクセス東日本営業部門・石川健夫氏

　◇日本アクセス東日本営業部門　地区商品部長代行　石川健夫氏　●客単価アップ　中・高価格帯商品へシフト　日本アクセスの今上期（4～9月）の中部エリア売上高は、前年比2％減（金額ベース）。冷夏の影響による7月と3月の値上げの反動で、4月が前年を割った…続きを読む

中部秋季特集：アイス商品担当に聞く＝イオンリテール東海カンパニー・谷畑一人氏

　◇イオンリテール東海カンパニー　商品統括部デイリーフーズグループフローズン担当　谷畑一人氏　●地域に合った売場作り　スイーツ系を下期限定販売　イオンリテール東海カンパニーの今上期（3～8月）売上高はほぼ計画通りとなった。7月は長雨による落ち込みが…続きを読む

中部秋季特集：アイスクリーム各社の秋冬主力商品　ワンランク上の商品投入

　●大人が楽しめるワンランク上の商品投入　井村屋の今期売上げ状況は、冷夏の影響で7～8月が苦戦した。9月発売の新商品として、マルチタイプの新味「BOXやわもちアイス（黒みつきなこカップ）」を投入。発売して出だしは順調に推移している。やわもちシリーズで…続きを読む

中部秋季特集：白醤油・白だし＝愛知県が誇る特産調味料　上品な味で家庭にも

　●商品の魅力を地道に後世へ　白醤油は、豆味噌、たまり醤油とともに愛知県が誇る特産調味料。淡く美しい琥珀（こはく）色、ほんのりとした甘味、新鮮で豊かな香りを特徴としている。また、白だしは、白醤油にだし、みりんを加えて作られるもので、こちらも同県が発祥…続きを読む

中部秋季特集：白醤油・白だし＝ヤマキ名古屋支店　白だし新商品を投入

　●「かつおパック」は2桁増　ヤマキ名古屋支店は2019年3月期、前年比売上高5％増で着地。つゆタイプは好調で、鍋つゆも新商品の寄与で前年実績をクリアした。その他の商品でも「割烹白だし」、かつおパック商品が2桁増となった。特にかつおパックは、上期は前…続きを読む

中部秋季特集：白醤油・白だし＝日東醸造　「しろたまり」普及活動を推進

　●主力商品の販路拡大を狙う　日東醸造は、琥珀（こはく）色の醤油「足助仕込三河しろたまり」を主力商品に業務用をメーンとするメーカー。白醤油は家庭の需要が少ない商品のため、同社は業務用商品が9割、家庭用商品が1割の構成比で、ユーザーは飲食店や加工食品メ…続きを読む

中部秋季特集：白醤油・白だし＝ヤマシン醸造　2年連続で「農水大臣賞」

　ヤマシン醸造は、白醤油と天然だしをふんだんに使用した「白だし」「しらつゆ」のほか、高質食品スーパーで人気の高い「オリーブ白しょう油」などを扱うメーカー。「全国醤油品評会」では18年に「ヤマシン白醤油」が、19年に「さしみたまり（特級）」が農林水産大臣…続きを読む

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