中部流通特集2023
中部流通特集：地元有力卸に聞く＝昭和・岡本光司氏 レミフィッシュで魚食普及
岡本光司上席執行役員営業本部水産事業統括補佐
◇昭和・岡本光司上席執行役員営業本部水産事業統括補佐
●未利用魚の惣菜も開発中
--今期（24年3月期）の状況は。
岡本 今期第1四半期（4～6月）は、全体としては前年超えで推移した。中でも大きく伸長しているカテゴリーは外食で、前年の2桁増で推移。外食する機会が増え、得意先の売上げが回復してきていることが大きな要因だ。
ただ、原材料やエネルギーコストの高騰による影響は大き
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