中部流通特集2023
中部流通特集:麩屋万商店 伝統の生麩を食卓に
峯田和幸社長
峯田社長一押し「生麩まんじゅう」
◇実力きらり★中部の食品メーカー
生麩の製造を手掛ける岡崎市の麩屋万商店は明治44(1911)年創業の老舗生麩専門店だ。東海地方ではメジャーな角麩のほかに、生麩を使用した贈答用スイーツなどの製造・販売を手掛ける。最近では、愛知県内で開催されるイベントを中心にキッチンカーで出店しており、生麩田楽などを販売し、生麩の認知度向上にも努めている。
角麩は東海地方のローカルフードで、すき焼きなどに使われることが多い。一般的な生麩との
-
中部流通特集2023
総合中部地区の主要スーパーであるマックスバリュ(MV)東海(浜松市)の2024年3~5月期の連結決算、スーパーマーケットのバローを中核とするバローホールディングス(HD、岐阜県多治見市)とヤマナカ(名古屋市)の24年4~6 […]
詳細 >