中部流通特集2023
中部流通特集：ブルーテック 国産果実のおいしさ
青山明裕社長
柑橘ジャムブランドの「Jam the Citrus」
◇実力きらり★中部の食品メーカー
愛知県を中心にITコンサルティングを行っているブルーテックは、柑橘系の果物を使って、原材料や製法にこだわったジャムを販売している。柑橘ジャムブランド「Jam the Citrus」（ジャム ザ シトラス）を2022年4月に立ち上げ、主に名古屋市内の都心部の青果店や百貨店の催事などで販売している。贈答品やプチ贅沢品として売れ行きは好調のようだ。
同ブランドは、国産果実を原材料に使用し、品種に
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