令和の食品産業特集
令和の食品産業特集：平成の到達点＝女性の社会進出 単身世帯増加、生き方多様化
◇こだわり・特別感に可能性
女性の社会進出や単身世帯の増加、年金受給者の増加など社会構造の変化で、求められる商品のキーワードとなる共通項は時短、簡便、個（孤）食になりそうだ。ただ、健康という切り口は大前提となる。品質や価格帯についてはより選択の多さが求められていくと推測される。大量生産、大量消費は現在のメーカー、量販店にとって効率的で都合がよかったが、消費者の暮らし方は多様化が一層加速する。それぞれの消費者向けにカスタマイズするのは全方位型の大手に
