九州食品産業特集2024
九州食品産業特集：さかえやグループ 製造現場の生産性向上へ
さかえや直売店
天水海周社長
「蔵出しめんたいこ つぶの蔵」
さかえやグループの前期は、売上げが堅調に伸長した。最近では、九州外での得意先からの引き合いも目立つという。
また、外食関連の需要も戻ってきた。末端ユーザーからの支持に手応えを感じている。ただ、さまざまなコスト上昇は業界全体への影響が大。それ対しては、課題意識を抱いている。
さらに売上げを伸ばす上では、製造現場の生産性を上げていくことも重要、それにはこだわっていきたいという。稼働日を減らした上で生産数量を増やすという取り組み
